梅仕事

初夏を迎えて、大量の青梅を頂きました。

という訳で我が家の梅仕事の季節です。

今回は、父のたっての希望で梅ウィスキーと梅味噌を作ることに・・・。

仕事人→父、助手→私でお送りします(ﾟ∀ﾟ)

　竹串でひたすらヘタを取ります

思えばここが一番時間がかかりました💦

梅ウィスキー↓

　梅と氷砂糖を交互に入れて、

　ウィスキーを注ぐだけ！ 早い！

ホワイトリカーで梅酒を作るのが一般的ですが、ウィスキーでも美味しいらしいです🥂

続きまして、梅味噌↓

　タッパーに味噌敷いて、梅のせて、砂糖まぶして〜

　出来上がり！

1〜2週間すると梅から水分が出て、砂糖や味噌となじんでくるらしいです(ﾟ∀ﾟ)

梅が柔らかくなったら、梅を取り出してミキサーで攪拌して再び味噌に戻せば出来上がり。

梅ウィスキーは氷砂糖が溶けた約３ヶ月後、梅味噌も1ヶ月後には食べられそうです。

楽しみです！

　家の紫陽花も元気に咲いてます。